طرز تهیه سوپ چدار کلم بروکلی – عشق و لیمو



این دستور پخت سوپ چدار کلم بروکلی 30 دقیقه ای غذای راحتی است! غنی، خامه ای، فوق العاده پنیری و سرشار از سبزیجات لطیف است.


سوپ کلم بروکلی و پنیر چدار


سوپ چدار بروکلی یکی از غذاهای مورد علاقه جک است. از او در مورد نسخه در Panera Bread بپرسید، و او در مورد بافت خامه ای و طعم غنی، تند و پنیری آن ادامه خواهد داد. او هرگز انتظار نداشت که من یک دستور سوپ چدار کلم بروکلی را در خانه تهیه کنم (مگر اینکه این پیچ و تاب وگان را در نظر بگیرید)، اما با تعطیلات نزدیک، فکر کردم جالب است که او را با یکی غافلگیر کنم.

بنابراین، در یک روز خا،تری و سرد آ، هفته گذشته، زم، که هر دو هوس غذای راحتی داشتیم، سرانجام این دستور سوپ چدار کلم بروکلی را برای او درست کردم. همانطور که با کاسه های بخار پز نشسته بودیم، مشتاقانه منتظر ماندم تا ببینم نظر او چیست. من نباید نگران می شدم. او یک مزه گرفت و گفت: “این دستور غذا حتی بهتر از سوپ چدار کلم بروکلی Panera است!” چند دقیقه بعد، او برای چند ث،ه به عقب برمی گشت. امیدوارم شما هم عاشق این دستور غذا باشید!


گلچه های بروکلی روی تخته برش با شیر کامل، آرد، سیر، آب گوشت، هویج رنده شده، ،دل، پیاز، کره و پنیر رنده شده


مواد لازم طرز تهیه سوپ چدار بروکلی

برای تهیه سوپ چدار کلم بروکلی به موارد زیر نیاز دارید:

  • کلم بروکلی، البته! آن را به قطعات کوچک و به اندازه لقمه برش دهید تا در هر قاشق سوپ مقداری از آن بخورید.
  • پیاز و سیر – عمق طعم را به آن اضافه می کنند.
  • کره و آرد – یک رو، درست می کنند که سوپ را غلیظ می کند.
  • شیر – بافت خامه ای سوپ را کامل می کند. شیر کامل در سوپ پنیر بروکلی سنتی است، و در اینجا عالی عمل می کند، اما من اغلب به جای آن از شیر بادام شیرین نشده استفاده می کنم، و همچنین به خوبی عمل می کند. سوپ کمی غلیظ تر است، اما هنوز هم خوشمزه است!
  • آب سبزیجات – از فروشگاه ،یداری شده استفاده کنید یا خودتان بسازید.
  • هویج – می تو،د آن را ریز ،د کرده یا ژولین کنید. من شخصاً دوست دارم آن را جولین کنم زیرا هویج های رنده شده مرا یاد پنیر رنده شده می اندازد و فکر می کنم ظاهری مفرح و فوق العاده به سوپ می دهد.
  • ،دل دیژون – به طعم تند و فلفلی می افزاید.
  • پنیر چدار – بدون آن سوپ چدار کلم بروکلی نیست! پنیر چدار تیز مورد علاقه من است، اما در صورت تمایل می تو،د یک چدار ملایم را انتخاب کنید.
  • و نمک و فلفل – برای اینکه همه طعم ها پاپ کنند!

دستور العمل کامل را با اندازه گیری های زیر پیدا کنید.


قابلمه سوپ پنیر بروکلی با قاشق چوبی


خیلی خامه ای! خیلی خوشگل! کی کاسه میخواد؟


ع، کلوزآپ سوپ چدار بروکلی در قابلمه با قاشق چوبی


نکات طرز تهیه سوپ پنیر بروکلی

  • پنیر را خودتان رنده کنید. پنیر از قبل رنده شده اغلب با مواد ضد جوش پوشیده می شود که می تواند از ذوب شدن پنیر به یک سوپ خامه ای خوش طعم جلوگیری کند. برای اطمینان از اینکه سوپ چدار کلم بروکلی شما بهترین بافت صاف و خامه ای را دارد، یک تکه پنیر ب،ید و خودتان آن را رنده کنید.
  • به طور مداوم هم بزنید وقتی آرد و شیر را اضافه کردید. در ابتدا هم زدن از سوختن آرد در کف قابلمه با کره جلوگیری می کند. هنگامی که شیر را اضافه کردید، آرد و کره را به طور یکنواخت در مایع پخش می کند و سوپ را غلیظ می کند و از تشکیل توده ها جلوگیری می کند.
  • پایین و آهسته بروید. وقتی پنیر را به سوپ اضافه کردید، دقت کنید که قابلمه روی حرارت خیلی کم باشد. اگر حرارت خیلی زیاد باشد، پنیر به سوپ نمی خورد و بافتی نازک و تیره به آن می دهد. من همچنین توصیه می کنم هر بار کمی اضافه کنید و بین اضافه ها خوب هم بزنید.
  • آن را دوباره روی اجاق گاز گرم کنید. باقیمانده غذا تا 3 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری می شود. برای گرم ، مجدد آنها، یک بار دیگر باید کم و آهسته حرکت کنید. از مایکروویو صرف نظر کنید و به جای آن سوپ را روی اجاق گاز گرم کنید. آن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​رو به پایین قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا داغ شود. با این روش گرم شده، سوپ باید غلیظ و خامه ای بماند. اگر سعی کنید فرآیند را عجله کنید و حرارت را بالا ببرید، سوپ جدا می شود. به من اعتماد کن، من به سختی یاد گرفتم!


دو کاسه سوپ چدار بروکلی با کروتون


پیشنهادات برای سرو سوپ چدار بروکلی

این سوپ پنیر کلم بروکلی را با سرو ، آن با نان خوب و یا انبوهی از کروتون های خانگی به ،وان یک وعده غذایی درست کنید. اگر به دنبال چیز دیگری برای سرو ، با آن هستید، من یک غذای جانبی ساده گیاهی مانند یکی از این موارد را توصیه می کنم:

لذت بردن!


دستور تهیه سوپ چدار بروکلی


دستور العمل های بیشتر سوپ مورد علاقه

اگر عاشق این سوپ چدار بروکلی هستید، یکی از این دستور العمل های سوپ خوشمزه را امتحان کنید:

سوپ کلم بروکلی و پنیر چدار

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: 25 دقیقه

زمان کل: 35 دقیقه

خدمت 4

این دستور سوپ چدار کلم بروکلی به راحتی در 30 دقیقه درست می شود! خامه ای، غنی و خوش طعم، غذای راحتی در بهترین حالت آن است. آن را با کروتون های خانگی یا نان خوب سرو کنید.
  • 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
  • 1 پیاز زرد متوسط، ،د شده
  • ½ قاشق چایخوری نمک دریا
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • 3 حبه های سیر، ،د شده
  • ¼ فنجان آرد همه منظوره
  • 2 فنجان ها شیر کامل یا شیر بادام شیرین نشده
  • 2 فنجان ها آب سبزیجات
  • 3 فنجان ها گل کلم بروکلی ،د شده
  • 1 هویج بزرگ، جولین شده یا ریز ،د شده
  • ½ قاشق چایخوری ،دل دیژون
  • 8 اونس پنیر چدار رنده شده، حدود 2 فنجان پر
  • کروتون خانگی، برای سرو، اختیاری
  • کره را در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی روی حرارت متوسط ​​آب کنید. پیاز، نمک و چند حلقه فلفل را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زم، که نرم شوند، تفت دهید و هم بزنید. سیر را هم بزنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید، سپس آرد بپاشید و به مدت 1 تا 2 دقیقه یا تا زم، که آرد طلایی شود، مرتب هم بزنید. شیر را به آرامی داخل آن بریزید و مدام هم بزنید.

  • آب گوشت، بروکلی، هویج و ،دل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زم، که کلم بروکلی نرم شود بجوش،د.

  • پنیر را کم کم اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه ،، هم بزنید تا تمام پنیر آب شود و سوپ خامه ای شود. مزه دار کنید و در صورت تمایل با کروتون سرو کنید.


منبع: https://www.loveandlemons.com/broccoli-cheddar-soup/