بدون ذرت کبابی تابستان نمی شود! طرز پخت آن را به دو روش – داخل و خارج از پوست – یاد بگیرید تا شیرین، آبدار و به خوبی زغال شود.

ذرت کبابی یکی از جذابیت های تابستان است. شیرین و آبدار است، با کرانچ رضایت بخش و ذغال دودی از رنده های داغ گریل. در هر باربیکیو و آشپزی که من برای دو ماه آینده میزب، می‌کنم، در منوی آن وجود خواهد داشت، و امیدوارم که شما نیز قصد دارید آن را برای همه گردهمایی‌های خود تهیه کنید. فصل ذرت تازه قبل از اینکه بد،م از بین خواهد رفت! تا می تو،م از آن لذت ببریم.

در زیر، من دو روش را برای نحوه کبابی ذرت روی لپه به اشتراک می‌گذارم – داخل پوسته و بیرون. روش اول هسته‌های زرد روشن و فوق‌العاده‌ای تولید می‌کند، در حالی که روش دوم علائم زغال‌اخته شفاف و طعم دودی قوی‌تری دارد. هر دو آسان و خوشمزه هستند. کره، نمک و فلفل را رد کنید!

نحوه گریل ، ذرت روی بلال (2 روش!)

می تو،د ذرت کبابی را به دو صورت بپزید: در پوسته و خارج از آنها. من هر دو روش را در زیر به اشتراک می گذارم. انتخابی به این بستگی دارد که ذرت خود را چگونه می پسندید و آیا هنگام ،ید آن هنوز در پوسته است یا خیر.

با پوسته

وقتی ذرت کبابی روی لپه را در پوسته می‌پزید، رطوبت را در اطراف لپه‌ها نگه می‌دارند و ذرت را کمی بخار می‌کنند. دانه‌های ذرت را بسیار آبدار و شیرین می‌کند، بدون اینکه ذغال زیادی مستقیماً روی آنها باشد. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

• ابریشم را بردارید. پوسته های هر خوشه ذرت را جدا کنید و آن ها را در پایه قرار دهید. تا جایی که می تو،د ابریشم را بردارید.
• ذرت را خیس کنید. پوسته ها را روی ذرت برگرد،د و لپه ها را به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید. این مرحله از سوختن بیش از حد پوسته ها روی گریل جلوگیری می کند. پس از خیساندن، آبکش کرده و خشک کنید.
• ذرت ها را کبابی کنید در پوسته ها روی حرارت متوسط ​​رو به بالا. لپه ها را هر 3 تا 5 دقیقه بچرخ،د تا همه طرف های ذرت پخته شود. کل فرآیند حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.

ذرت ها را از گریل بردارید، پوسته ها را ببندید و داخل آن را حفر کنید!

بدون پوسته

اگر دوست دارید ذرت کبابی شما زغالی تیره و دودی داشته باشد (یا اگر ذرت تازه بدون پوسته ،یداری کرده اید)، این روش برای شما من، است!

• ابتدا ذرت را آبکش کنید. پوسته ها و ابریشم ها را بردارید.
• سپس ذرت ها را کبابی کنید. گوش ها را مستقیما روی یک گریل روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید. ذرت را هر 3 تا 5 دقیقه بچرخ،د. می‌خواهید هسته‌ها از هر طرف پخته شود و علائم گریل سبک ایجاد شود. کل فرآیند باید حدود 15 دقیقه طول بکشد.

نکته ای در مورد این روش: پختن بیش از حد ذرت کبابی با این روش آسان است. این علائم گریل خوشمزه به نظر می رسند، اما وقتی روی ا،ر دانه ها قرار می گیرند، ذرت خشک می شود. برای داشتن بهترین بافت و طعم، ذرت را فقط تا زم، بپزید که علائم زغال روشن ایجاد شود و دانه ها زرد روشن شوند.

طرز سرو ذرت کبابی روی لپه

ذرت کبابی یک غذای جانبی عالی برای باربیکیو تابست، است. آن را در کنار غذاهای مورد علاقه آشپزی مانند همبرگر سبزیجات، برگر لوبیا سیاه و هات داگ وگان با سایر مخلفات ک،یک مانند سالاد ماکارونی، سالاد بروکلی و سالاد کلم سرو کنید.

وقتی صحبت از چاشنی ها می شود، نمی تو،د با کره، نمک و فلفل سیاه تازه اشتباه کنید. احساس کره ندارید؟ ذرت را با سس مایونز آغشته کنید، آن را با پودر فلفل قرمز بپاشید، و آن را با پنیر کوتیجا بپاشید تا الهام گرفته از نخبگان شود. با کمی آبلیمو سرو کنید!

دستور العمل های ذرت مورد علاقه بیشتر

اگر دوست داشتید که چگونه ذرت را کبابی کنید، یکی از این دستور العمل های ساده ذرت را امتحان کنید: