این را تصور کنید… چندین سال پیش، من با دوستی که برای خودش ساندویچ درست می کرد، حال می کردم. حالا این ساندویچ معمولی شما نبود. اوه نه، دوست من مغز متفکر ساندویچ سازی بود.

او سیستم بسیار خاصی داشت – ،دل در یک طرف، مایو در طرف دیگر. سپس، ژامبون را در سمت ،دل و بوقلمون را در سمت مایو قرار داد. در وسط، گوشت کباب، پنیر کبابی و کاهو را به صورت لایه لایه ریخت. و علاوه بر همه چیز، این نابغه آشپزی اصرار داشت که ساندویچ ،دل را به سمت بالا بخورد.

من شوخی نمی کنم، مردم. این مرد یک روتین ساندویچ درست ، تا یک علم داشت. او مانند یک دانشمند دیوانه در آشپزخانه بود، به جز اینکه به جای آزمایش با مواد شیمیایی و لوله های آزمایش، شاهکاری خوش آب و هوا از نان سفید، گوشت و چاشنی ها را شلاق می زد.

همانطور که او را تماشا می کردم که یکی از ساندویچ های مورد علاقه اش را با نهایت دقت و دقت درست می کند، نتوانستم جلوی خودم را بخندم. اما میدونی چیه؟ وقتی آن ساندویچ در نهایت ساخته شد، به نظر یک اثر هنری می رسید. و باید اعتراف کنم، کمی حسادت می کردم که یکی از خودم را نداشتم.

اما نترسید دوستان گرسنه من. امروز، من قصد دارم تمام رازهای ساندویچ سازی را که دوستم با دقت از آن محافظت می کرد، با شما در میان بگذارم. خود را آماده کنید تا به یک مغز متفکر ساندویچ سازی تبدیل شوید – البته طرف ،دل.

نان

بیایید واقعی باشیم – نان پایه و اساس هر ساندویچ خوب است. و درست مانند ساختن یک خانه، شما می خواهید مطمئن شوید که فونداسیون محکم و قابل اعتماد است. بنابراین، هنگام انتخاب نوع من، نان، باید چند فاکتور کلیدی را در نظر بگیرید.

بافت

آیا یک تکه نان نرم و پف دار می خواهید یا یک تکه نان دل،ب و غلیظ؟ اگر به دنبال ساندویچی هستید که گاز گرفتن آن آسان باشد، به سراغ نان نرم تری مانند گندم یا نان سفید بروید. اما اگر ساندویچی می‌خواهید که واقعاً به دنده‌هایتان ب،بد، چیزهای مهم‌تری مانند خمیر مایه یا چاودار را انتخاب کنید.

طعم و مزه

آیا می خواهید ن، ملایم و خنثی باشد یا ن، پر از طعم؟ اگر قصد دارید مواد و چاشنی های زیادی به ساندویچ خود اضافه کنید، ممکن است بخواهید به سراغ ن، بروید که بر این طعم ها غلبه نکند. اما اگر به دنبال ن، هستید که بتواند به خودی خود بایستد، چیزی مانند چدار jalapeño یا نان سیر و سبزی را امتحان کنید.

تعمیرات

همچنین مهم است که در نظر بگیرید نان چگونه با داخل ساندویچ شما جفت می شود. به ،وان یک قاعده کلی، می‌خواهید رویه‌های نرم را با نان کراستی‌تر و نان نرم را با مواد سفت‌تر یا تردتر ،یب کنید. این باعث ایجاد تعادلی در بافت ها می شود که هر لقمه را لذت بخش می کند. اما یک استثنا برای این قانون وجود دارد: ساندویچ سالاد تخم مرغ و سالاد تن با نان نرم به زیبایی کار می کنند. نان سفید یا گندمی معمولی بافت سالاد را بدون غلبه بر آن تکمیل می کند.

تغذیه

اگر مراقب مصرف کربوهیدرات خود هستید، ممکن است بخواهید یک گزینه کم کربوهیدرات مانند بسته بندی کاهو یا پیتای گندم کامل را در نظر بگیرید. اما اگر خیلی نگران کربوهیدرات نیستید، به سراغ نان‌هایی بروید که فیبر و پروتئین بالایی دارد تا احساس سیری و رضایت داشته باشید.

وقتی ،ت به انتخاب تکه نان من، می رسد، همه چیز به دنبال تعادل و هماهنگی بین تمام ،مت های ساندویچ است. پس ادامه دهید، انواع مختلف نان را آزمایش کنید و ببینید چه چیزی برای شما بهتر است. زیرا وقتی آن پایه عالی را برای ساندویچ خود پیدا کنید، همه چیز در جای خود قرار می گیرد.

مواد با کیفیت ساندویچ کامل را انتخاب کنید

اکنون که نان عالی را انتخاب کرده اید، وقت آن است که به سراغ مواد پر شده بروید. وقتی ،ت به تهیه ساندویچ عالی می رسد، کیفیت مواد اولیه مهم است. اگر می خواهید ساندویچ شما واقعا خاطره انگیز باشد، باید از مواد تازه و باکیفیت استفاده کنید.

گوشت

چه از ژامبون، بوقلمون، رست بیف یا هر نوع گوشت اغذیه فروشی دیگری استفاده می کنید، مطمئن شوید که محصولی با کیفیت خوب انتخاب می کنید. به دنبال گوشتی باشید که تازه برش خورده باشد و حاوی مواد نگهدارنده یا پرکننده نباشد. اگر می تو،د، گوشت ارگ،ک یا با علف را انتخاب کنید، زیرا طعم غنی تر و طبیعی تری دارد.

پنیر

به برش های پنیر از پیش بسته بندی شده و فرآوری شده بسنده نکنید. در عوض، به سراغ پنیر باکیفیت بروید که طعم و بافت ساندویچ شما را اضافه کند. چدار، سوئیسی و پروولون همگی انتخاب های عالی هستند، اما از آزمایش انواع مختلف پنیر برای یافتن همتای من، خود نترسید.

سبزیجات

وقتی ،ت به سبزیجات می رسد، همیشه محصولات تازه ای را انتخاب کنید که در فصل هستند. گوجه فرنگی، کاهو، خیار و فلفل دلمه ای همگی گزینه های عالی هستند. فراموش نکنید که قبل از برش دادن آنها و اضافه ، آنها به ساندویچ، آنها را خوب بشویید.

با انتخاب مواد باکیفیت، نه تنها ساندویچ خوشمزه‌تری درست می‌کنید، بلکه اطمینان می‌دهید که بدنتان مواد مغذی مورد نیاز برای بهترین عملکرد خود را دریافت می‌کند. بنابراین، برای ساختن یک ساندویچ حماسی، وقت بگذارید و مواد خود را با دقت انتخاب کنید.

بهترین راه برای تهیه ساندویچ این است که ابتدا بافت و طعم را در نظر بگیرید

وقتی ،ت به ساخت ساندویچ عالی می رسد، بافت و طعم همه چیز هستند. شما یک ساندویچ خسته کننده نمی خواهید که طعم هر لقمه ای ی،ان باشد. نه، شما ساندویچی می‌خواهید که دهانتان را آب کند و بیشتر هوس کنید.

بافت متعادل

شما تعادلی از نرم و ترد، صاف و خشن می خواهید. یک ساندویچ کاملا نرم یا ترد می تواند به سرعت خسته کننده شود. اما، هنگامی که شما ،یبی از بافت ها را دارید، هر لقمه به یک تجربه جدید تبدیل می شود. تصور کنید که داخل یک ساندویچ با بیکن ترد، گوجه فرنگی آبدار و کاهوی ترد گاز می زنید که همگی بین نان نرم قرار گرفته اند. این یک شاهکار بافت است.

مکمل طعم

شما می‌خواهید موادی را انتخاب کنید که مکمل یکدیگر باشند، و طعم کلی را تقویت و بهبود بخشند. دوباره به آن BLT ک،یک فکر کنید: شوری بیکن، شیرینی گوجه فرنگی، تیزی کاهو، و ،ی بودن مایو. هر طعم با هم کار می کند تا یک ساندویچ خوشمزه و رضایت بخش ایجاد کند.

آن را به سطح بعدی ببرید

از مخلوط ، چیزها و آزمایش با ،یب طعم های مختلف نترسید. سعی کنید برش های نازک آناناس را به ساندویچ ژامبون و پنیر کبابی یا مقداری آووکادو به ساندویچ بوقلمون اضافه کنید. امکانات بی پایان هستند و تنها محدودیت آن خلاقیت شماست. و البته فراموش نکنید که ساندویچ خود را مزه دار کنید. کمی نمک و فلفل می تواند در افزایش طعم مواد شما تاثیر بسزایی داشته باشد. همچنین می تو،د گیاهان و ادویه هایی مانند ریحان، پونه کوهی یا پودر سیر را اضافه کنید تا طعم بیشتری به ساندویچ خود بدهید. و خود نان را فراموش نکنید. برشته ، یا کباب ، تکه نان می تواند بافت و طعم بیشتری را به ساندویچ شما اضافه کند. و اگر واقعاً احساس زیبایی می کنید، حتی می تو،د اسپری یا چاشنی خانگی خود را درست کنید.

خلاقیت به ،ج دهید و با مواد و ،یبات طعم جدید آزمایش کنید. و همیشه به یاد داشته باشید که ساندویچ خود را به بهترین شکل مزه دار کنید.

چاشنی ها و اسپری های ساندویچ عالی

حالا که نان و مواد پر شده را مرتب کردیم، بیایید در مورد سس مخفی صحبت کنیم که می تواند ساندویچ شما را از خوب به عالی برساند. این بمب های طعم دهنده کوچک می توانند طعم ساندویچ شما را به طور کامل تغییر دهند و آن را به سطح بعدی ببرند.

اول از همه، ما ک،یک ها را داریم: مایو، ،دل، و سس کچاپ. یا حتی یک قطره روغن زیتون. در حالی که اینها ممکن است مانند چاشنی های اصلی به نظر برسند، در واقع انواع مختلفی از طعم ها و پروفایل های طعم وجود دارد. به ،وان مثال، ممکن است یک ،دل تند دیژون یا مایونس دودی چیپوتل را انتخاب کنید تا کمی به ساندویچ خود اضافه کنید. و بیایید سیریراچا را فراموش نکنیم – آن سس تند و سیری که به نظر می رسد تقریباً با همه چیز خوب است.

اگر کمی بیشتر احساس ماجراجویی می کنید، می تو،د با اسپریدهای سنتی کمتر نیز آزمایش کنید. در مورد مقداری هوموس یا تزاتزیکی برای یک چرخش مدیترانه ای چطور؟ یا مقداری پستو برای عطر و طعم تازه با ریحان و سیر؟ حتی می‌تو،د چیزهای شیرینی مانند مربا یا عسل را امتحان کنید تا پرکننده‌های خوش طعم را متعادل کنید.

البته، شما نمی‌خواهید در مورد چاشنی‌ها زیاده روی کنید – مقدار کمی باعث می‌شود. سس بیش از حد می تواند بر طعم های دیگر ساندویچ شما غلبه کند و آن را خیس کند. بنابراین، مراقب گسترش خود باشید و به یاد داشته باشید که همیشه می تو،د در صورت نیاز موارد بیشتری اضافه کنید.

چگونه یک ساندویچ بسازیم

حالا که همه موادتان را آماده کرده اید، وقت آن است که ساندویچ خود را کنار هم بگذارید. مونتاژ ساندویچ هنر دارد و با کمی دانش می تو،د شاهکاری خلق کنید که ذائقه شما را به آواز خواندن وادار کند.

مرحله 1: دما

دمای مواد خود را در نظر بگیرید. اگر گوشت‌های داغ مانند گوشت کباب یا مرغ اضافه می‌کنید، ممکن است بخواهید ابتدا نان را برشته کنید تا در مقابل حرارت مقاومت کند. از سوی دیگر، اگر به غذاهای سرد مانند ژامبون یا بوقلمون اضافه می کنید، ممکن است بخواهید تکه نان خود را برشته نشده نگه دارید تا نرمی آن حفظ شود.

مرحله 2: لایه ها

به این فکر کنید که چگونه می خواهید مواد خود را لایه لایه کنید. به ،وان یک قاعده کلی، شما می‌خواهید با چاشنی‌ها و روی تکه‌های پایین نان شروع کنید، سپس گوشت‌ها، پنیرها و سایر مواد اضافه کنید. این کار به جلوگیری از خیس شدن نان و جلوگیری از پاره شدن ساندویچ کمک می کند.

مرحله 3: برش دهید

بعد، به این فکر کنید که چگونه می خواهید ساندویچ را برش دهید. آیا آن را به صورت نیمه، چهارم یا شاید حتی مثلث ترجیح می دهید؟ ممکن است جزییات کوچکی به نظر برسد، اما نحوه برش ساندویچ می تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد. به ،وان مثال، نصف ، یک ساندویچ می‌تواند خوردن آن را آسان‌تر کند و سطح مقطع خوبی از تمام مواد پرکننده داخل آن به شما بدهد.

مرحله 4: آن را بپوش،د

فراموش نکنید که کمی طعم را به ساندویچ خود اضافه کنید. شاید مقداری نمک و فلفل، مقداری سس تند، یا مقداری لعاب با،امیک باشد. هر چه هست، از خلاقیت و آزمایش طعم ها و بافت های مختلف نترسید.

با پیروی از این نکات و ترفندهای آشپزی، هر بار در راه درست ، ساندویچ عالی خواهید بود. پس ادامه دهید، بیرون بروید و شروع به آزمایش کنید! جوانه های چشایی شما از شما تشکر خواهند کرد.

اکنون که می د،د چگونه بهترین ساندویچ را درست کنید.

آشپزی کنید!

و شما آن را دارید، دوستداران ساندویچ من! با این نکات و ترفندهای آشپزی، اکنون می تو،د جلو بروید و هر بار ساندویچ عالی بسازید. کره بادام زمینی و ژله از گذشته خواهد بود! چه در حال بستن یک ناهار، چه یک شام سریع یا صرف یک میان وعده لذیذ باشید، یک ساندویچ خوش‌دستور غذای من، برای هر موقعیتی است. بنابراین، مواد تشکیل دهنده خود را بردارید، جوانه های چشایی خود را تقویت کنید و آماده شوید تا بازی ساندویچ خود را به سطح بعدی ببرید.

با دستور پخت چاشنی یا ساندویچ Fit Men Cook شروع کنید.