بروزرسانی: 24 تیر 1404
لیست کامل غذاهای سنتی ایرانی + عکس مجله دوراونتاش
شله مشهدیاسم شله مشهدی را فک کنم همه شنیدید، شله یکی از غذاهای سنتی و معروف مشهد به حساب می آید و چون از حبوبات و گوشت تهیه می شود، بسیار مقوی است و ارزش غذایی بالایی هم دارد. استانبولی یا دمی گوجه یكی از ساده ترین غذاهای خوشمزه است كه با مواد دم دستی ساده هم تهیه میشود. در لیست غذاهای ایرانی ، حلیم ها بیشتر به عنوان صبحانه یا سحری و افطاری در ماه رمضان سرو می شوند. در صورت تمایل می توانید لیمو عمانی نیز در خورشت بریزید که برای این منظور باید با چنگال تعدادی سوراخ در آن ایجاد کنید و برای نیم ساعت در آب جوش قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.
اگر به قزوین سفر می کنید یا در مسیر سفر به شهرهای دیگر از قزوین عبور می کنید، غذاهای خوشمزه این شهر را امتحان کنید. اگر به شیراز سفر کردید، خوشمزه ترین غذاهای سنتی شیرازی را می توانید در این رستوران ها بخورید. یکی دیگر از غذاهای سنتی مخصوص استان فارس، شیرازی پلو است.
- شیشه های رنگی، میزهای چوبی، گچ بری های سنتی، همه جزئیات در این رستوران به خوبی رعایت شده است.
- برای تهیه این غذا، از کله پاچه، برنج ، آلو، برگ زردآلو، سیر، گلپر و قره قوروت استفاده می کنند.
- خوردن ترکیب گوشت گوسفندی و جگر سفید به همراه ادویه های مخصوص، اتفاق های خوب روزتان را تکمیل می کند.
- استفاده از مواد اولیه تازه و طبیعی نظیر دانه های انار جنگلی در رب انار، گردو، شیر، کره، ماست، دوغ و روغن حیوانی باعث شده اند که غذاهای سنتی این منطقه، ارگانیک و سالم باشند.
- برای تهیه این آش ترکی بهتر است از روغن حیوانی یا کره محلی استفاده کنید.
اکثریت قریب به اتفاق مردم ایران در تعطیلات و مسافرت ها، گوشت مرغ طعم دار شده را بر روی منقل کباب کرده و جوجه کباب می پزند. در ادامه، به خوشمزه ترین لیست غذاهای ایرانی که در هرکدام از دسته های طبقه بندی شده بالا قرار می گیرند، اشاره می کنیم. گروه موسیقی همه شب از ساعت ۷ عصر تا ۱۲ شب، به جز ایام سوگواری، در این بخش رستوران اجرای موسیقی زنده سنتی دارند. منوی این رستوران شامل انواع غذاهای خوشمزه سنتی و قلیان می شود و می توانید ساعت ها در کنار خانواده و دوستان، از دورهمی خود لذت ببرید. رستوران سنتی سیمرغ یکی از معروف ترین رستوران های سنتی تهران محسوب می شود که در محدوده خیابان شریعتی و بهار شیراز قرار دارد.
بهترین غذاهای محلی ایرانی
برای تهیه باقالی قاتق اول سیرها را رنده می کنیم و سپس آن ها را درون مقداری روغن تفت می دهیم. اضافه کردن مقداری گردو آسیاب شده نیز می تواند طعم خوب غذای شما را دوچندان کند. در آخرین مرحله نیز مقداری زعفران دم کرده به خورش افزوده و پس از ۱۰ دقیقه زیر آن را خاموش کنید. حدود ۳ الی ۴ ساعت به خورش خود زمان دهید و پس از آن مقداری نمک فلفل و شکر اضافه کنید. کمی آب سرد روی خورش خود بریزید و برای آنکه گردوها خوب روغن بیندازند، چند تکه یخ به آن اضافه کنید. بعد از آنکه همه ترکیبات به خوبی پخته شدند و غلظت قرمه سبزی نیز به میزان دلخواه رسید شعله را خاموش کنید.
طرز تهیه سیروابیج گیلان
این استان زیبا با شهرهای دیدنی و مردمان خون گرمی که دارد، با غذاهای خوش طعم و به خصوص غذاهای دریایی از ماهی کبابی تا سس های مختلف با نان های گرم از مهمانان خود پذیرایی می کند. این خورش به قدری خوشمزه است که کافی است فقط یک بار آن را امتحان کنید تا عاشق آن شوید. خورش سیب سبز علاوه بر ویتامین های گروه B، منیزیم و فسفر دارد و اعصاب را آرام می کند. روغن کرمانشاهی، گوشت، لپه، روغن، سیب زمینی نیم پز، تخم مرغ، گردو، کشمش، پیاز سرخ شده، آب لیمو، شکر، نمک و رب گوجه فرنگی از مواد تشکیل دهنده هلو کباب هستند. طبخ این غذا کمی زمان بر است؛ اما مطمئن باشید که طعم و مزه نهایی آن، تمام زحمت های شما را جبران خواهد کرد. با توجه به طبیعت گرم زیره و طبع سرد برنج، زیره پلو طبع متعادلی دارد و به همین دلیل، غذایی مناسب فصل پاییز و زمستان است.
در گذشته این غذا مختص به جنوب كشور بود، ولی با توجه به این كه مصرف میگو در سراسر ایران رایج شده، این غذا هم به نوعی همه گیر شده است. می توان گفت این غذا جزو غذاهای مقرون به صرفه به شمار می رود؛ در تهیه ی این غذا به سراغ میگوهای ریزی می رویم كه قیمت نسبتاً مناسبی دارند. به همین دلیل با تهیه این غذا می توان با صرف هزینه ای نسبتاً كم و مناسب به توصیه پزشكان مبنی بر استفاده از غذاهای دریایی گوش داد. قیمه نثار یكی از غذاهای ایرانی است كه به طور سنتی در قزوین پخته می شود.
طرز تهیه خورش کرفس مجلسی با گوشت
فضای این رستوران خانوادگی است و می توانید از آن برای برگزاری دورهمی، مهمانی یا مراسم خود استفاده کنید. در این رستوران سنتی، از ساعت ۷ عصر تا ۱۲ شب، گروه موسیقی اجرای برنامه زنده دارد و می توانید از شنیدن نوای موسیقی سنتی ایرانی نیز لذت ببرید. خورشت ترشه تره یکی دیگر از غذاهای محلی ایران است که از ترکیب سبزی های معطر مختلف تشکیل شده.