درست ، فوندو پنیر لطیف، خامه ای و شگفت انگیز در واقع واقعاً آسان است! این یک غذای سریع و چشمگیر است که به ،وان یک پیش غذا، وعده غذایی من، یا شام شب هفته عالی عمل می کند! این دستور العمل راهنمای گام به گام شما برای تهیه فوندوی خوشمزه است.

چرا ما کاملاً عاشق فوندو پنیر هستیم

وقتی کوچک بودم، فکر می‌کردم فوندو باید برای بچه‌ها باشد.

نمی‌توانستم بفهمم چرا آن چنگال‌های بلند سرگرم‌کننده با نوک‌های پ،تیکی رنگارنگ متعلق به من و برادرم نیست.

پدر و مادرم اجازه دادند یک یا دو بار طعم فوندویشان را بچشم. به یاد دارم که یک تکه سیب را در دیگ فرو کردم و از شراب و گرویر بد بو ناامید شدم.

حالا که بچه‌های خودم را دارم، وظیفه ایجاد یک نسخه آسان و من، برای بچه‌ها از فوندو را بر عهده گرفته‌ام که همه از آن لذت می‌برند. و این است! طعم غلیظ و پنیری است، فقط با کمی تند. بافت آن صاف مانند عسل است و فوندو تا جایی که بازوهای کوچکی می توانند به آن برسند کشیده می شود. آیا نسخه ما یک دستور غذای سوئیسی معتبر است؟ جواب منفی. آیا این شام خانوادگی را به یک مهم، بسیار جذاب، شیرین و دوست داشتنی سبزیجات تبدیل می کند؟ شرط می بندی.

در واقع، فوندو گاهی اوقات می‌تواند سبزی‌خواران بی‌میل (مثل دخترم!) را به خوردن سبزی ترغیب کند، زیرا لذت بردن از کلم بروکلی زم، که به سیخ کشیده می‌شود و به خوبی غرق می‌شود، بسیار آسان است. بهتر از همه، این دستور غذا با مواد ساده ای همراه است که می تو،د از هر سوپرمارکتی تهیه کنید. بنابراین واقعاً، هر شبی می تواند شب فوندو باشد!

مواد لازم برای فوندو پنیر:

• گودا پنیر– پنیر گودا یک پنیر خامه‌ای و مغزدار است که برای طعمی قوی‌تر کهنه می‌شود و در فوندو به زیبایی عمل می‌کند.
• پنیر گرویر– گرویر یک پنیر سوئیسی است که طعم کمی شور و آجیلی دارد و طعم کمی شیرین و کاراملی دارد.
• نشاسته ذرت– نشاسته ذرت به غلیظ شدن فوندو و ایجاد بافتی صاف و ،ی کمک می کند.
• آب مرغ (یا شراب سفید خشک)– آب مرغ مایع ملایمی است که فوندوی شما را فوق العاده بچه پسند نگه می دارد. با این حال، اگر به جمعیت بزرگسال غذا می دهید، طعم شراب خوشمزه است و در عین حال قوام نرم تری ایجاد می کند.
• سیر ریز ریز شده– سیر تازه ،د شده در اینجا بهترین کار را دارد.
• آب لیمو– آب لیمو اسیدیته خوبی را اضافه می کند که به خوبی با پنیر متعادل می شود و همچنین از جدا شدن و رشته شدن پنیر جلوگیری می کند.
• ،دل خشک– از ،دل خشک برای افزودن لقمه خوش طعم به فوندو استفاده می شود.
• جوز هندی آسیاب شده– جوز هندی آسیاب شده واقعاً گرم می شود و طعم آن را کامل می کند. اینجا از جوز هندی نترسید! بسیار لطیف و خوشمزه است.

طرز تهیه فوندو پنیر:

1. رنده کنید هر دو پنیر آنها را همراه با نشاسته ذرت در یک کیسه زیپی بزرگ قرار دهید. تکان دهید تا خوب پوشش داده شود.
2. حرارت یک قابلمه کوچک و ته سنگین روی حرارت متوسط. آب گوشت، آب لیمو و سیر را به آرامی بجوش،د.
3. کاستن حرارت را تا متوسط ​​رو به کم بگذارید و به تدریج مخلوط پنیر خود را هر بار یک مشت به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید.
4. هم بزنید بعد از هر مشت تا زم، که پنیر کاملا آب شود.
5. برداشتن از روی حرارت و ،دل و جوز هندی را هم بزنید.
6. بریزید داخل قابلمه فوندو یا مستقیما از قابلمه سرو کنید.
7. خدمت با دیپر مورد علاقه خود و لذت ببرید!

چه چیزی را در فوندو پنیر فرو کنید:

در حالی که در حال آماده ، فوندو هستید، انواع مختلفی از غذاها را برای غوطه ور شدن در نظر بگیرید. هر چه انواع سبزیجات و میوه های متفاوتی ارائه دهید، احتمال بیشتری وجود دارد که فرزندانتان چیزی را پیدا کنند که دوست دارند با پنیر بپوشانند و بخورند. اینجا برخی از علاقه مندی های ما وجود دارد:

• نان ترد
• چوب شور
• کلم بروکلی
• گل کلم
• قارچ
• لوبیا سبز
• فلفل دلمه ای
• هویج
• مارچوبه
• کرفس
• گوجه گی،ی
• ترشی
• برش های سیب
• برش های گلابی

نکات و پیشنهادات

از پنیر مرغوب استفاده کنید

این همه تفاوت را در محصول نهایی شما ایجاد می کند. در اینجا از پنیر از قبل ،د شده استفاده نکنید.

چه پنیرهایی برای فوندو بهترین هستند؟

می خواهید سراغ پنیر خامه ای و کره ای بروید که به آرامی آب می شود. Gruyere، Gouda و Fontina بهترین گزینه های شما هستند. پنیرهای دیگری که کمتر سنتی هستند اما به خوبی ذوب می شوند پنیر چدار، هاوارتی، مونستر، کلبی و مونتری جک هستند.

آیا می تو،د فوندوی باقی مانده را دوباره گرم کنید؟

می تو،د باقیمانده فوندو را تا 3 روز نگهداری کنید. در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

چگونه پنیر فوندو خود را صاف نگه دارید؟

مطمئن شوید که پنیر خود را با مشت های کوچک اضافه کرده و مدام هم می زنید. تا زم، که کاملاً آب نشده است، پنیر بیشتری اضافه نکنید. آهسته برو و عجله نکن! اگر فوندوی شما هنوز دانه‌دار است، می‌تو،د کمی نشاسته ذرت اضافه کنید تا پنیر به هم ،بیده و صاف شود.

اگر پنیر فوندو من خیلی ضخیم باشد چه کاری می توانم انجام دهم؟

اگر فوندوی شما خیلی غلیظ است، می تو،د کمی بیشتر از مایعی که در ابتدا استفاده کرده اید (آبگوشت یا شراب) اضافه کنید تا رقیق شود.

بهترین نوع قابلمه فوندو چیست؟

انواع مختلفی از گلدان های فوندو در بازار وجود دارد، و این بستگی به این دارد که شما چه می خواهید یا هر چند وقت یک بار قصد استفاده از آن را دارید. یک قابلمه برقی فوندو برای حفظ دمای ثابت عالی است. این قابلمه فوندو یک گزینه ساده و مقرون به صرفه است که از چراغ چای برای گرم نگه داشتن قابلمه استفاده می کند. این بزرگ، قابلمه فوندو چدنی برای گروه های بزرگتر عالی است

به دنبال غذاهای خوشمزه تر هستید؟ اینها را امتحان کنید