این کلوچه‌های شکری به سبک کیک با خمیر کیک، شیرین و خوشمزه هستند! خمیر به جای برش فشار داده می شود که ساخت آنها را بسیار آسان می کند.

خال خال با آبپاش های رنگارنگ داخل خمیر کلوچه، این شیرینی های شکری مات شده برای هر من،تی جذاب هستند.

Swig Cookie چیست؟

کلوچه های قندی سوئیگ سال ها پیش در یک فروشگاه کوچک نوشابه/کوکی در یوتا به وجود آمدند. شکل کوکی فشرده با لبه‌های خشن و ژولیده محبوبیت پیدا کرد و تعداد زیادی از کلوچه‌ها و دستور العمل‌های کوکی‌ها را تولید کرد.

اصطلاح «کوکی سوئیگ» اغلب به این شکل شیرینی‌های شکری را توصیف می‌کند که به‌جای چرخاندن فشار داده می‌شوند و با کاتر کوکی‌ها بریده می‌شوند (مثلاً وقتی در مورد هر نوع دستمالی صحبت می‌کنیم «کلی‌ن،» می‌گوییم).

برخی استدلال می‌کنند که کوکی‌های Swig اصلی به خوبی سابق نیستند یا اینکه Swig اولین جایی نبود که این کوکی‌ها را تولید کرد یا اینکه فلان کوکی‌های قندی بهتری دارد. موضوع الهام بخش وفاداری های شدید و نظرات آتشین است، بنابراین مراقب باشید که چه زم، و چگونه و با چه ،ی موضوع را مطرح می کنید. 😉

برای من، تنها چیزی که اهمیت دارد این است که درست ، شیرینی قندی به سبک سوئیگ در خانه واقعاً آسان است. و آنها حتی از هر چیزی که در یک مغازه کلوچه فروشی می گیرید خوشمزه تر هستند.

شیرینی های شکری خمیر کیک

من این دستور پخت شیرینی شیرین ک،یک Swig را گرفتم و آن را به یک نسخه کیک خمیر کیک تبدیل کردم، زیرا الف) بسیار زیبا و ب) بسیار خوشمزه است.

برای به دست آوردن حال و هوای خمیر کیک و طعم، ما:

1. اضافه ، پاشیدن رنگین کمان به خمیر کوکی
2. و،ل را در خمیر کوکی افزایش دهید، ترجیحا از و،ل مکزیکی برای طعم قوی تر استفاده کنید

زیرا و،ل مکزیکی قوی تر است، این به تقویت طعم خمیر کیک کمک می کند. اگر و،ل مکزیکی ندارید، عصاره و،ل خالص کار می کند – حتما از قاشق غذاخوری کامل استفاده کنید. من صحبت کرده ام این امولسیون و،ل-کره برای پخت، و در این دستور العمل برای طعم خوشمزه کیک بسیار عالی است. اگر آن را دارید، یک یا دو قاشق چای خوری را علاوه بر عصاره و،ل اضافه کنید.

بهترین اسپرینک، برای شیرینی های شکری Funfetti

بهترین آبپاش برای این شیرینی های شکری به سبک جیمی است رنگین کمان می پاشد. آنها شکل و رنگ خود را بهتر از استفاده از آبپاش های ریز غیر پریل حفظ می کنند.

وقتی چند رگه خشک از خمیر کوکی باقی مانده بود، آبپاش ها را اضافه کنید و سپس به آرامی با دست مخلوط کنید تا پاشش ها به طور یکنواخت در سراسر خمیر ،یب شوند.

بدون نورد یا برش

این شیرینی‌های شکری خمیر کیک، سریع و ساده هستند، زیرا خمیر نیازی به رول ، و برش دادن با کاتر کوکی ندارد.

در عوض، خمیر را به شکل توپ درآورید و از یک لیوان ته صاف آغشته به شکر استفاده کنید تا گلوله‌های خمیر کوکی را به صورت دایره‌های ضخیم به ضخامت ۱/۴ تا ۱/۲ اینچ فشار دهید.

کوکی ها در حین پخت کمی بیشتر پهن می شوند و صاف می شوند، پس خمیر کوکی را خیلی نازک فشار ندهید.

زیر پخت فقط کمی

پختن بیش از حد این شیرینی های شکری، حتی برای یک یا دو دقیقه، مضحک است که به سختی می توانم آن را بیان کنم. آنها فقط کمی به زیر پخته شدن متکی هستند، در غیر این صورت خشک و شکننده هستند.

زم، که لبه‌های آن به‌تازگی بسته شد و وسط‌ها به نظر می‌رسند که هنوز نیمه کاره نیستند، آن‌ها را از فر بیرون بیاورید. وقتی سرد می شوند سفت می شوند و در نتیجه شیرینی نرم، خامه ای و کمی غلیظ به دست می آید که فوق العاده خوشمزه است.

قبل از افزودن فراستینگ اجازه دهید کاملا خنک شوند. فراستینگ را در مرکز کوکی ها پخش کنید و حاشیه نازکی در اطراف آن بگذارید.

از آنجایی که اسپرینکل ها در خمیر کوکی ها به چشم می خورند، من آبپاش اضافی روی آن اضافه نمی کنم. ولی تو می تو،. فقط شما و قلبتان متوجه خواهید شد که آیا پاشش های بیشتری لازم است یا خیر. 💗

چگونه شیرینی های شکری مات شده را فریز کنیم

بهترین راز نگهداری شده برای این شیرینی های شکری مات شده (و دیگر) این است که به طرز شگفت انگیزی منجمد می شوند و پس از آب شدن طعم تازه و خوشمزه ای دارند.

در اینجا نحوه انجام من این است:

1. کوکی های شکری خنک شده با یخ زدگی (و در صورت استفاده، پاشیدن را اضافه کنید)
2. آن را در یک لایه در یک ظرف ورقه ای فریز کنید یا در یخچال بگذارید تا مایه سفت شود.
3. کوکی های شکری را در کیسه های نگهداری فریزر یا ظروف دیگر قرار دهید و لایه ها را با کاغذ روغنی یا مومی جدا کنید. در حالت ایده آل، بیش از دو تا سه لایه در هر ظرف تجاوز نکنید.
4. شیرینی های شکری منجمد را از کیسه ها/ظروف خارج کرده و در یک لایه روی سینی های سرو یا تابه های ورقه ای قرار دهید تا آب شوند (حدود یک ساعت در دمای اتاق طول می کشد).

من صدها کوکی شکری مات شده را در طول سال ها درست کرده و منجمد کرده ام و می توانم تأیید کنم که به خوبی کار می کند. هیچ ، حتی نمی تواند بگوید که کوکی ها زودتر از موعد ساخته شده اند.

خانواده من صمیمانه موافق هستند که این شیرینی‌های شکری با خمیر کیک به همان اندازه خوشمزه هستند که مورد علاقه ک،یک ماست.

اسپرینکل ها و و،ل اضافی چیز خاصی را به شیرینی های شکری روزانه اضافه می کنند و هر بار که آنها را سرو می کنم یا هر جایی می برم، فوق العاده هستند.

ناز، خوشمزه، و خیلی راحت.

من ترجیح می دهم آنها را سرد سرو کنم (و بخورم). اما آنها در دمای اتاق نیز خوب عمل می کنند.

امیدوارم بتو،د دلیلی برای درست ، کلوچه های شکر پاشیده پیدا کنید. 😊

یک سال پیش: مرغ کبابی Teriyaki {سس Teriyaki خانگی}
دو سال پیش: بهترین لوبیا پخته شده {فر یا آرام پز}
سه سال پیش: میله های کیک پنیر ،چه د لچه
چهار سال پیش: برگر ،یه ای Teriyaki با آناناس کبابی
پنج سال پیش: کوکی‌های شکلاتی S’Mores
شش سال پیش: کوکی های جویدنی گرانولا
هفت سال قبل: کاپ کیک براونی فاج شکلاتی
هشت سال پیش: کیک اسنک با سس سیب شکلاتی
نه سال پیش: لوبیا سبز ساده ماهیتابه {بهترین لوبیا سبز تازه زندگی شما}
ده سال قبل: لاز،ا کدو سبز

منبع دستور غذا: از کافه Mel’s Kitchen (اقتباس از این دستور پخت شیرینی مورد علاقه Swig)