انتشار: آذر 24، 1403
بروزرسانی: 07 اردیبهشت 1404

سس عسل پرتقال (و لعاب)

طرز تهیه سس پرتقالی-عسلی غنی و مغذی برای سرو روی میز با اردک کباب (یا سایر انواع مرغ) و استفاده به ،وان یک تاپینگ خوشمزه برای پوست ترد.

سس پرتقال-عسل در یک قابلمه برای لعاب دادن سینه اردک

اردک کباب امسال در منوی شام کریسمس است، بنابراین فکر کردم دستور تهیه سس پرتقال و عسل را که با فیله سینه سر میز سرو می کنم، به اشتراک بگذارم.

این چاشنی ساده و خوشمزه همچنین پس از بیرون آمدن کمی دود از گریل یا فر وبر به ،وان یک لعاب برای پوست ترد اردک بسیار خوب عمل می کند.

سس عسل پرتقال مکمل کاملی برای گوشت اردک با طعم ملایم با پر ، میوه سنتی پرتقال و گی، است.

متأسفانه، ا،ر دستور العمل های سس پرتقال حاوی شکر و/یا نشاسته ذرت هستند که روشی نامطلوب برای تهیه آن است.

همچنین از نسخه های تجاری که حاوی مجموعه ای از افزودنی های ناسالم و GMO هستند دوری کنید.

روش سنتی من برای تهیه این سس خوشمزه این است که با کم ، مقداری از آب اردک روی اجاق گاز با آب پرتقال تازه، سبزی ها و ادویه جات، آن را به طور طبیعی غلیظ کنید.

سپس بعد از اینکه سس آماده شد و کمی خنک شد، عسل خام را می ریزم (عسل را هرگز نپزید!).

از آنجایی که تنها بخش کوچکی از آب گوشت برای تهیه سس پرتقال عسلی مورد نیاز است، بقیه آن برای از بین بردن چربی غنی و مغذی اردک برای استفاده در پخت و پز چندین ماه بعد در دسترس است!