طرز تهیه روغن نارگیل خانگی مملو از ویتامین K2 که دارای طعمی خنثی، نقطه دود بالا و حساسیت زایی کم یا بدون حساسیت است.

با آزمودن و استفاده از بسیاری از انواع چربی های سنتی برای پخت و پز، روغن نارگیل قطعا یکی از مورد علاقه های من است.

این ،یب خاص از لیپیدها، اسیدهای چرب ضد بیماری زا در کره را با اسید لوریک نیروگاه ضد میکروبی که به وفور در روغن نارگیل یافت می‌شود، به یک چربی پخت و پز تبدیل می‌کند که در قفسه‌بندی پایدار است.

در عین حال، هر گونه پروتئین آ،ژی زا در کره که برخی ممکن است به آن حساس باشند حذف می شوند.

این ،یبی از چربی‌های سالم، برای سیستم ایمنی بدن مفید است! همچنین دارای یکی از بالاترین نقاط دود برای پخت و پز چربی است، که آن را برای همه نوع غذا مورد علاقه من قرار می دهد.

،ید یا DIY؟

من بر اساس دستور زیر، روغن نارگیل خودم را درست می کنم زیرا ،ید آن یک اشکال بزرگ دارد.

برندهای تجاری با استفاده از روغن نارگیل بکر طعم نارگیل کمی دارند.

با اینکه ملایم است، خانواده من اصلاً به طعم آن اهمیت نمی دهند. علاوه بر این، متوجه شده ام که می تواند با ظرفی که با آن تهیه می شود تداخل داشته باشد.

بنابراین، ما فقط به دلایل درم، در خانه خود از روغن نارگیل بکر استفاده می کنیم.

در عوض، من از روغن نارگیل فشرده استفاده می کنم که طعمی کاملاً خنثی دارد. در واقع هیچ طعم نارگیلی ندارد.

مهمتر از همه، اسید لوریک بسیار مفید در این نوع روغن نارگیل به همان اندازه قوی و 100٪ دست نخورده است.

هنگامی که با کره شفاف ،یب می شود، روغن نارگیل به دست آمده دارای طعمی خنثی تا کمی کره ای است که مانند زم، که از روغن روغنی به تنهایی استفاده می شود، زیاد نیست.

آن را امتحان کنید! درست ،ش خیلی راحته!

نکات آماده سازی

آماده‌سازی سریع امکان‌پذیر است، زیرا می‌تو،د مقدار مساوی روغن نارگیل و روغن نارگیل را روی اجاق گاز گرم کنید و به روغن‌ها آسیبی نرسد.

با هم مخلوط کنید و کارتان تمام شد!

حتی ،، که حساسیت به لبنیات دارند تقریبا همیشه می توانند آن را به خوبی تحمل کنند.

یک نکته دیگر من توصیه می کنم برای تهیه این دستور غذای A2 را تهیه کنید.

از طرف دیگر، از کره ای که از یک مزرعه محلی به دست می آورید، روغن A2 خود را درست کنید (توجه داشته باشید که می تو،د در فر نیز قیسی درست کنید).

چرا A2 Ghee؟

گیی A2 تضمین شده است که از نژادهای ، قدیمی مانند جرسی، گرنزی و دوون منشاء می گیرد.

این نوع ،ها در مراتع رشد می‌کنند و کاندید عملیات Big Dairy نیستند، جایی که هلشتاین‌های مدرن به دلیل قابلیت‌های تولید غیرطبیعی‌شان ترجیح داده می‌شوند و ممکن است تا حدی محدود شوند و با یونجه با دسترسی کمی به مراتع سبز و سمپاشی نشده تغذیه شوند.

با کمال تعجب، این نوع عملیات هنوز هم می تواند منجر به بر،ب “عصاره علف” شود.

بنابراین، روغن A2 یک گواهینامه برای تغذیه مرتعی است، که علف خوار چنین نیست.

بدون بازی بر،ب زدن به م،ای ویتامین K2 مفیدتر در قیمه است که یک ماده مغذی بسیار گریزان در رژیم غذایی غربی است. اگر ،ها مرتع تازه و سبزی بخورند، قیمه به حدا،ر K2 خواهد رسید.

اگر از یک مزرعه محلی کره ب،ید، بتو،د خودتان قیمه درست کنید و مطمئن شوید که گله از ،های قدیمی در مرتع سبز مرغوب تشکیل شده است، تهیه روغن A2 بهترین چیز بعدی است.

ث،اً، اگر مقادیر اندکی از پروتئین های لبنی موفق شوند در روغن A2 همانطور که از کره شفاف شده است باقی بمانند، بهترین انتخاب برای ،، است که به لبنیات حساس هستند.