حرکت کن، میموزاها! این کوکتل بلینی سزاوار جایگاهی در میز برانچ نیز هست. با دو ماده ساده درست می شود: پوره هلو و پروسکو.

کوکتل بلینی یک نوشیدنی مفرح و حباب‌دار عالی برای سرو در برانچ است. طراوت و لذیذ است، و با وجود اینکه ظاهری فانتزی دارد، درست ،ش بسیار ساده است. شما فقط به دو ماده نیاز دارید: پوره هلو و پرزکو. من عاشق هلو تازه و عاشق شراب گازدار هستم، بنابراین واضح است که من عاشق این دستور بلینی هستم. من فکر می کنم شما نیز خواهید بود!

بلینی چیست؟

کوکتل بلینی (با آن اشتباه گرفته نشود جان بلینی، هنرمند یا وینچنزو بلینی، آهنگساز) توسط جوزپه سیپری،، بنیانگذار هری بار، در ونیز، ایتالیا، حدوداً در سال 1948 اختراع شد. در ساده ترین شکل آن، از 2 ،مت پروسکوکو تا 1 ،مت پوره هلو سفید تشکیل شده است. این روزها، برخی از دستور العمل ها برای داشتن طعم قوی تر هلو نیز به آب هلو یا اسناپ هلو نیاز دارند.

مواد لازم دستور پخت هلو بلینی

من دستور تهیه بلینی خود را نزدیک به اصل نگه می‌دارم و فقط دو ماده را می‌خواهم:

• هلو – هلوهای سفید خوب به ندرت در جایی که من زندگی می کنم در دسترس هستند، بنابراین من معمولاً به جای آن از هلوهای زرد استفاده می کنم. به نظر من هر دو فوق العاده هستند! اگر هلوهای تازه در فصل نیستند، این دستور غذا با هلوهای یخ زده هم خوب است. قبل از مخلوط ،، اجازه دهید چند ساعت یا یک شب در یخچال در دمای اتاق ذوب شوند.
• Prosecco – دستی ندارید؟ به راحتی می تو،د از شراب سفید گازدار دیگری مانند شامپاین استفاده کنید.

لیوان خود را با تکه های هلو و شاخه ن،ای تازه تزئین کنید!

دستور العمل کامل را با اندازه گیری های زیر پیدا کنید.

طرز تهیه کوکتل بلینی

اولین مرحله در این دستور پخت بلینی این است درست ، پوره هلو که به راحتی در مخلوط کن انجام می شود.

اگر از هلو تازه استفاده می کنید، ابتدا باید پوست آن را بگیرید. من فکر می کنم ساده ترین راه برای انجام این کار با پوست کن سبزیجات است. فقط دقت کنید که کمی فشار دهید تا بیش از حد از میوه جدا نشود! اگر هلوها را پوست نگیرید، باید قبل از تهیه کوکتل، پوره را از یک صافی مشبک صاف کنید. این مرحله ممکن است نامرتب شود، بنابراین ترجیح می دهم ابتدا هلوها را پوست کنده و از صاف ، آن صرف نظر کنم.

اگر از هلو منجمد استفاده می کنید، اجازه دهید قبل از مخلوط ،، آب شود.

بعد از ذوب/پوست شدن هلوها را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید تا یکدست شود.

بعد، کوکتل ها را بریزید. 2 اونس از پوره هلو را در یک فلوت شامپاین بریزید و روی آن را با 4 اونس پروسکوی خنک بریزید. به خاطر داشته باشید که هنگام ریختن پرزکو حباب می زند، پس حتما به آرامی بریزید! به آرامی هم بزنید تا ،یب شوند.

سپس لیوان خود را با خلال های هلو و ن،ای تازه تزیین کنید و لذت ببرید!

پیشنهادات خدمت

این دستور بلینی هلو یک نوشیدنی خوشمزه برای سرو در صبحانه است. آن را با کیش اسفناج، سالاد سبز و کیک هویج به غذای عید پاک یا روز مادر اضافه کنید یا آن را با هر یک از این دستور العمل های برانچ سرو کنید:

اگر می خواهید جلوتر بروید، می تو،د پوره هلو را تا یک روز قبل درست کنید. آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا زم، که برای تهیه کوکتل هلو بلینی آماده شوید.

دستور العمل های کوکتل مورد علاقه بیشتر

اگر عاشق این دستور هلو بلینی هستید، یکی از این کوکتل های تازه را امتحان کنید:

منابع: S. Irene Vibila’s مقاله LA Times در مورد هری بار و نیگلا لاوسون مقاله نیویورک تایمز در مورد غذاهای ونیزی