بروزرسانی: 03 تیر 1404
بهترین غذاهای شمالی لیست ۱۵ غذای معروف و خوشمزه شمال ایران
خوردن یک گمج کباب چرب و لذیذ در اقامتگاهی مانند اقامتگاه بوم گردی لاکوجان سنگر که همه غذاها با دستپخت محلی و تازه ترین مواد اولیه درست می شوند، طعم دیگری دارد. وقتی صحبت از غذاهای شمالی می شود قبل از هر چیزی کباب های شمالی قند را در دل آب می کنند. تنوع کباب های مخصوص شمالی به قدری بالا است که شگفت زده خواهید شد.
- ماهی را از فر دربیاورید و سس تهیه شده را روی آن بریزید.
- پنیر تکه تکه شده را در تابه بریزید و صبر کنید تا کمی آب شوند.
- در ادامه دو لیوان آب جوش در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا گوشت ها بپزند.
- برای اینکه کوفته های گوشت در خورشت باز نشوند باید برای طعم دار شدن آن از پیاز بدون آب استفاده کنید.
تخم اردک نیز از مواد ضروری برای پخت این غذای گیلانی است. اگر روزی به رشت و شهرهای نزدیک آن سفر کردید، خوردن این خورش را فراموش نکنید. یکی از خوشمزه ترین غذاهای شمالی، کباب های متنوع شمالی محسوب می شود که هر یک با طعم مخصوص خود می تواند شما را عاشق خود کند.
طعم بی نظیر غذاهای شمالی
روغن در کف سینی بریزید و مرغ را در آن بگذارید با برس مخلوط زعفران آب کرده و کره به مرغ آغشته کنید. خورش ناردون مازندرانی در گیلان با نام خورش انار مسما معروف است. اناربیج نوعی خورشت است که مواد موردنیاز آن شبیه فسنجان است. بعد از گذشت ۱ ساعت دوباره ۲ لیوان آب یخ ریخته و درب گمج رو گذاشته تا حدود ۳ ساعت بپزد و حسابی به روغن بیفتد.
مرغ ناردون یک خورش سنتی و اصیل گیلانی است که با کته شمالی طبخ و سرو می شود. این خورش خوشمزه طعم ملس و گاهی ترش دارد که با ترکیب انار و رب انار و آب انار تهیه می شود. هرکسی که یک بار به گیلان سفر کرده باشد، قطعا کباب ترش را با گوشت و پوست خود حس کرده است. یکی از ناب ترن غذاهای گیلان به خصوص رشت، کباب ترش است.
در اين خورش چون از مرغ استفاده نمی شود، مي توان برای سرخ كردن بادمجان و گوجه فرنگی ها از كره استفاده كرد. ته قابلمه یا تابه مورد نظر ، کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر را کف آن بپوشانید. ته چین گوشت مازندران از جمله غذاهای خوشمزه و متفاوت میباشد که حداقل یکبار ارزش امتحان کردن دارد. برای ته چین گوشت باید ابتدا گوشت را آماده کنید و گوشت را در اندازه های کوچک ( قیمه ای) خرد کنید.
بعد از پخت آن را کشیده و رویش یک قاشق زیره سبز می پاشیم. از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای مازندرانی، نازخاتون است. در مرحله اول تهیه نازخاتون، بادمجان ها را تمیز کنید و بشویید.
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه و مخصوص به روش گلوگاه
این غذا از ترکیب گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل تهیه می شود و طعم آن تا مدت ها در ذهن تان می ماند. بیج بیج معمولا با کته سرو می شود؛ اما می توانید آن را با نان هم بخورید. همچنین غذاهای شمالی محبوب دیگری نیز بین مردم ایران شناخته شده هستند. غذاهایی مثل انار بابیج، شامی، شوید قرمه، میرزا قاسمی، آلو مسما، اسپناساک، بشته واش، خورش سیر انار، کئی پلا، ناردونی، اسفناج مرجی. این ترشی ترکیبی از بادمجان، گوجه، پیاز، نعناع خشک، رب انار و آب غوره است.
در کنار کباب ترش، انواع سبزی و گوجه کباب شده نیز سرو می شود. حتما لیست کتاب هایی که باید قبل از مرگ بخوانید را حداقل یک بار در یکی از سایت ها دیده اید. اگر بخواهیم لیستی از غذاهایی که باید قبل از مرگ بخورید را بسازیم، غذاهای شمالی با طعم منحصربه فرد خود در اولین جایگاه های این لیست قرار خواهند گرفت.
خوبی این رستوران امکانات خوبی است که در اختیار مشتری هایش قرار می دهد. شما می توانید با خیال راحت با ماشین شخصی به آنجا بروید و در پارکینگ رستوران پارک کنید. بعضی شب ها هم با اجرای موسیقی زنده حس و حال خوبی به فضای رستوران می دهند. اگر می خواهید به رستوران خوش بین بروید یادتان باشد که آنجا فقط ناهار سرو می کند و شب ها تعطیل است. فضای داخلی این رستوران زیاد بزرگ نیست و فقط چند میز دارد که با بقیه مشتری ها به طور مشترک استفاده می شود. توصیه می کنیم کمی زودتر به آنجا بروید و شماره بگیرید تا به ساعت شلوغی نخورید.